Crema De Zanahoria

Para preparar la crema de zanahoria empezaremos por pochar la cebolla. En una olla, ponemos un poco de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. La agregamos a la olla y la pochamos con una pizca de sal.

A continuación, picamos el pimiento verde y lo agregamos a la cebolla. Dejamos que se cocinen ambos ingredientes durante cinco minutos. Después, pelamos y picamos la zanahoria, y la agregamos a la olla.

Tras unos siete minutos, añadimos el caldo de verdura a la crema de zanahoria y dejamos que todo se cocine hasta que los ingredientes estén blandos.

A continuación, añadimos una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida. Añadimos también a la crema de zanahoria la salsa de soja.

Batimos todo hasta obtener una crema fina, rectificamos de sal, añadimos un poco de pimienta negra molida si queremos y servimos bien caliente.


Foto orientativa: KaiChanVong